发冷藏冷链保鲜物流时，需要注意以下几个方面，以确保货物的质量和安全：

一、资质与法规遵守
取得合法经营资质：根据《道路货物运输及站场管理规定》，从事冷藏保鲜等专用运输的，应当具有与运输货物相适应的专用容器、设备、设施，并固定在专用车辆上，同时需要取得“货物专用运输（冷藏保鲜）”经营资质，并为车辆办理《道路运输证》。
遵守相关法律法规：应严格遵守《中华人民共和国道路运输条例》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保冷藏冷链保鲜物流的合法性和规范性。
二、温度与湿度控制
精确控制温度：在冷链运输过程中，必须始终保持规定的温度范围。不同产品所需的温度范围不同，因此必须根据产品类型和特性进行选择。同时，在运输过程中要确保温度稳定，避免波动。例如，冷冻食品的温度要求通常在-18℃至-20℃之间，而温控药品则要求保持在2℃至8℃的温度范围内。
湿度管理：对于需要湿度控制的冷链产品，如某些药品和疫苗等，必须保持规定的湿度范围。在运输过程中要防止过度干燥或湿度过大，以免对产品产生不利影响。
三、包装与标识
专业包装：冷链产品的包装必须能够抵御冲击、振动和压力。包装材料应具有良好的保温性能，以保持货物的低温状态。同时，要根据产品的形状和大小选择合适的包装材料和规格，确保产品在运输过程中的安全。
清晰标识：在产品包装上应清晰、明确地标注产品名称、批号、数量、生产日期和有效期等信息。这有助于跟踪和记录产品的整个运输过程，确保货物的可追溯性。
四、设备维护与检查
设备保养：冷链运输所使用的设备（如冷藏车、冷藏集装箱等）必须进行定期维护和保养，确保其正常运行。在运输前要检查设备的制冷系统、温度记录仪等关键部件是否正常工作。
温度监控：在运输过程中，应使用温度记录仪、温度报警器等设备实时监测和记录货物的温度变化。一旦发现温度异常，应立即采取措施进行调整，以确保货物的质量不受影响。
五、路由规划与运输管理
优化路由：合理的路由规划可以减少运输时间和成本。在规划时需要考虑沿途的温度、湿度和交通状况等因素，确保产品能够按时、安全地到达目的地。
直达运输：尽量组织“门到门”的直达运输，减少中转环节，提高运输速度，降低货物在运输过程中的损耗。
六、人员培训与风险管理
专业培训：冷链物流运输中的人员需要具备丰富的专业知识和技能，能够熟练操作和维护冷链物流设施和设备。因此，组织方应加强人员培训和管理工作，提高人员的专业素质和技能水平。
风险管理：应加强风险管理工作，并制定相应的应急措施。如建立健全的风险评估体系，在运输过程中及时发现和排除各类风险；建立应急预案，对可能发生的突发情况进行预判和准备，并制定相应的紧急处理方案。
综上所述，发冷藏冷链保鲜物流时需要注意多个方面，包括资质与法规遵守、温度与湿度控制、包装与标识、设备维护与检查、路由规划与运输管理以及人员培训与风险管理等。只有全面考虑并落实这些措施，才能确保冷藏冷链保鲜物流的安全性和有效性。